Fungsi/kegunaan, sumber dan contoh makanan jenis nutrisi dan vitamin

TABEL 5.1 JENIS NUTRISI MAKANAN

No.	Jenis Nutrisi	Fungsi/kegunaan	Sumber	Contoh Makanan
1.	Karbohidrat		Padi, jagung, kentang, singkong, gandum	Buah buahan, madu, susu, roti gandum.
2.	Protein	Untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, serta pembentuk antibodi.	daging, ikan, telur, susu, dan keju	Tempe, tahu, udang
3.	Lemak	Menyediakan energi sebesar 9 kilokalori/gram; melarutkan vitamin A, D, E, K dan dapat menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Selama proses pencernaan, lemak dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, yaitu asam lemak dan gliserol.	Daging, susu, keju, minyak kelapa, minyak sawit
4.	Vitamin	Untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit.
5.	Mineral	Untuk proses pembangunan sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, serta pembentukan dan pemeliharaan tulang.
6.	Air	Membentuk sel dan cairan tubuh, pengatur suhu tubuh, pelarut zat-zat gizi lain dan pembantu proses pencernaan makanan, pelumas dan bantalan, media transportasi, serta media pengeluaran sisa metabolisme.

Jenis jenis vitamin :

a.     Vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C)

No	Vitamin	Manfaat	Sumber makanan	Contoh makanan
1.	Vitamin B	Mengatur fungsi tubuh, membantu untuk menghasilkan sel darah merah	Gandum, makanan laut, daging, telur, produk susu seperti susu asam, sayuran berdaun hijau, dan kacang
2.	Vitamin C	Membentuk kolagen, membantu menjaga kesehatan jaringan tubuh seperti gusi dan otot, serta membantu tubuh melawan infeksi	Buah jeruk, stroberi, jambu biji, cabai, tomat, brokoli, dan bayam

b.    Vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K)

No	Vitamin	Manfaat	Sumber makanan	Contoh makanan
1.	Vitamin A	Menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan tulang dan menguatkan gigi	Susu, telur, hati, sayuran berwarna oranye seperti wortel, ubi jalar, labu, dan buah-buahan
2.	Vitamin D	Menguatkan tulang dan gigi, membantu tubuh menyerap kalsium pembentuk tulang	Kuning telur, minyak ikan, dan makanan yang diperkaya seperti susu, susu kedelai, dan sari buah jeruk
3.	Vitamin E	Sebagai antioksidan dan membantu melindungi sel atas kerusakan, penting bagi kesehatan sel-sel darah merah	Minyak sayur, kacangkacangan, sayuran berdaun hijau, alpukat, gandum, dan biji-bijian
4.	Vitamin K	Membantu pembekuan darah serta meningkatkan pertumbuhan dan kesehatan tulang	Alpukat, anggur, sayuran hijau, produk susu seperti susu asam, umbi-umbian, biji-bijian, dan telur

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Sign up here with your email